Can Thiệp Ăn Uống Cho Trẻ Tự Kỷ – Ăn Không Còn Là Cuộc Chiến

ĐỐI TƯỢNG HỌC VIÊN

– Phụ huynh có con thuộc phổ tự kỷ hoặc chậm phát triển, đang gặp các vấn đề về ăn uống như: Kén ăn, từ chối món mới, phụ thuộc thiết bị điện tử khi ăn, không nhai nuốt được hoặc có hành vi chống đối trong bữa ăn.

– Giáo viên, nhân viên hỗ trợ, và chuyên viên can thiệp sớm đang làm việc trực tiếp với trẻ rối loạn phổ tự kỷ hoặc trẻ có khó khăn trong phát triển, đặc biệt là nhóm trẻ có biểu hiện rối loạn ăn uống.

– Người chăm sóc trẻ đặc biệt như ông bà, bảo mẫu, hoặc nhân viên tại trung tâm can thiệp, với mong muốn nâng cao hiểu biết và kỹ năng hỗ trợ trẻ trong việc hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, hiệu quả và không áp lực.

– Chuyên viên trị liệu ngôn ngữ, trị liệu hành vi, tâm lý học đường, và giáo viên giáo dục đặc biệt cần tìm hiểu chuyên sâu về cơ chế và phương pháp can thiệp ăn uống một cách bài bản, khoa học.

BẠN NHẬN ĐƯỢC GIÁ TRỊ GÌ

Về kiến thức

– Hiểu rõ các biểu hiện rối loạn ăn uống phổ biến ở trẻ tự kỷ: Từ kén ăn, sợ kết cấu thức ăn, đến từ chối bữa ăn triệt để.

– Nắm được nguyên nhân sâu xa gây rối loạn ăn ở trẻ tự kỷ, bao gồm: Cảm giác – hành vi – giao tiếp – y khoa – nội cảm.

– Được tiếp cận mô hình can thiệp quốc tế: 5 giai đoạn cảm giác, hành vi ăn, và lý thuyết nền tảng từ các chuyên gia như Kay Toomey, Aitken, Tchanturia, Gillberg…

– Biết cách đánh giá mức độ ăn uống hiện tại của trẻ và lựa chọn chiến lược phù hợp theo từng giai đoạn phát triển.

Về kỹ năng

– Có thể thiết lập môi trường ăn tối ưu tại nhà: Ánh sáng, âm thanh, vị trí bàn ăn, lịch ăn cá nhân hoá.

– Có thể ghi nhật ký ăn uống, quan sát hành vi – cảm giác của trẻ khi tiếp cận món ăn mới.

– Có thể áp dụng hiệu quả quy trình 5 bước giới thiệu món ăn mới cho trẻ sợ thử món mới.

– Có thể biết cách sử dụng tăng cường hành vi (Khen, phản hồi, củng cố đúng lúc) để hỗ trợ trẻ ăn tích cực hơn.

– Có thể thực hành từng giai đoạn can thiệp cảm giác: Từ chấp nhận nhìn món ăn, chạm, ngửi, ngậm – nhả, đến ăn và nuốt.

– Có thể quản lý các hành vi không phù hợp khi ăn (Ném đồ, ói, khóc lóc, trốn tránh bữa ăn) mà không la mắng.

– Có thể tập cho trẻ tự sử dụng muỗng – ống hút – ly, từng bước phù hợp với phát triển vận động và cảm giác.

Về tinh thần, thể chất

– Phụ huynh:

• Giảm căng thẳng, lo lắng, tội lỗi trong quá trình chăm sóc con có rối loạn ăn.
• Tìm lại cảm giác tích cực trong bữa ăn, không còn là cuộc chiến mỗi ngày.
• Tăng niềm tin vào khả năng cải thiện của con khi có phương pháp đúng đắn.

– Trẻ:

• Được tiếp cận ăn uống một cách vui vẻ, không ép buộc, giúp giảm lo âu và chống đối.
• Tăng dinh dưỡng và năng lượng từ việc mở rộng chế độ ăn, dẫn đến cải thiện phát triển thể chất và trí tuệ.
• Dần xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh và độc lập, có thể tham gia vào bữa ăn gia đình như các bạn khác.

THÔNG TIN KHÓA HỌC

Khóa học “Can thiệp ăn uống cho trẻ tự kỷ – Ăn không còn là cuộc chiến” hướng đến việc cung cấp cho học viên nền tảng lý thuyết vững chắc và hệ thống kỹ năng thực tiễn trong việc hỗ trợ trẻ tự kỷ gặp rối loạn ăn uống. Thông qua việc tổng hợp các bằng chứng nghiên cứu quốc tế, học viên sẽ hiểu rõ mối liên hệ giữa cảm giác, hành vi, giao tiếp và các yếu tố nội cảm trong việc duy trì hành vi ăn uống bất thường. Khóa học áp dụng mô hình can thiệp đa thành phần gồm cảm giác, hành vi, môi trường, dinh dưỡng và giao tiếp, đồng thời xây dựng hệ thống đánh giá – can thiệp có cơ sở lý luận, giúp người học phân loại mức độ rối loạn ăn uống, lựa chọn chiến lược phù hợp và theo dõi tiến trình cải thiện một cách hiệu quả. Khóa học cũng chú trọng kết nối giữa lý thuyết và thực hành, giúp học viên hiểu rõ vai trò của từng bước trong quá trình can thiệp, từ việc tiếp cận món ăn bằng giác quan đến dạy giao tiếp khi ăn và điều chỉnh lịch trình, môi trường, phương pháp tăng cường hành vi.