Tìm hiểu về dinh dưỡng cơ sở 01 – Các chất sinh năng lượng

ĐỐI TƯỢNG HỌC VIÊN

• Người tập thể thao, huấn luyện viên thể dục thể thao.
• Người kinh doanh thực phẩm chức năng.
• Người kinh doanh các sản phẩm thực phẩm cho các đối tượng trẻ em, phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú, người cao tuổi.
• Người có bệnh lý mạn tính như tăng huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, rối loạn mỡ máu, ung thư…
• Sinh viên khối ngành sức khoẻ và các ngành liên quan.

BẠN NHẬN ĐƯỢC GIÁ TRỊ GÌ

Về kiến thức, kỹ năng:

• Có khả năng áp dụng kiến thức về các chất dinh dưỡng sinh năng lượng trong các hoạt động dự phòng bệnh mạn tính đối với cộng đồng.
• Phân loại được các chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm carbohydrate, protein, lipid.
• Hiểu được vai trò, quá trình tiêu hoá, hấp thu, vận chuyển của các chất dinh dưỡng.
• Có khả năng giải thích nhãn dinh dưỡng và đưa ra những lựa chọn đúng về thực phẩm cần ăn.
• Có khả năng xây dựng một bữa ăn lành mạnh, đáp ứng nhu cầu và mục tiêu dinh dưỡng cá thể.

Về tinh thần, thể chất:

• Giúp người học nâng cao sức khỏe, bao gồm sức khoẻ thể chất và tinh thần như giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến dinh dưỡng như béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch.
• Giúp người học tăng cường sự tự tin khi có kiến thức và kỹ năng, đưa ra quyết định đúng đắn về chế độ ăn uống của mình.
• Giúp người học giảm căng thẳng, lo lắng liên quan đến chế độ ăn uống và sức khỏe.

THÔNG TIN KHÓA HỌC

Khóa học này cung cấp kiến thức cơ bản về phân loại các chất dinh dưỡng sinh năng lượng, bao gồm protein, lipid, carbohydrate.

• Chương 1: Trình bày sự tiêu hoá, hấp thu, vận chuyển chất dinh dưỡng, trong đó có trình bày sự tiêu hóa thức ăn tại ống tiêu hoá; hoạt động cơ học của tiêu hoá, sự bài tiết dịch tiêu hoá.
• Chương 2: Phân loại carbohydrate, vai trò và nhu cầu của chất xơ, đường, quá trình tiêu hoá, hấp thu, chuyển hoá carbohydrate.
• Chương 3: Khái niệm, phân loại lipid, quá trình tiêu hóa, hấp thu, vận chuyển, vai trò và nhu cầu của lipid, cũng như ảnh hưởng của lipid tới sức khỏe.
• Chương 4: Giới thiệu về protein, tiêu hóa, hấp thu, tổng hợp, vai trò, nhu cầu và ảnh hưởng của protein tới sức khoẻ.

Sau khi kết thúc chương 1 và chương 2 sẽ có một bài luyện tập; sau khi kết thúc chương 3 và 4 sẽ có 1 bài luyện tập. Tổng thời gian của khóa học là 100 phút, bao gồm 19 bài giảng video, và 2 bài luyện tập.